《四部医典·日常饮食篇》记载，牦牛奶属日常延年益寿饮食。

关于养生，最简单的，莫过于每天一杯牦牛奶。

牦牛奶，不是普通的牛奶，也不是在任何国家都可以喝到的奶，牦牛奶以其稀缺性、安全性、营养性，被越多越多的人誉为“奶黄金”，足以表明其珍贵。

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种族高贵

牦牛，是与企鹅、北极熊同属于世界仅存的三种源种动物，曾经与猛犸象、剑齿虎同期生存，是世界上唯一的源种牛。

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总量少

中国是世界牦牛的发源地，95%以上生活在中国的青藏高原。在这其中，真正可供采集牦牛奶的哺乳期牦牛占很少一部分。

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产奶量小

牦牛并不是一年四季每天都在产奶，牦牛仅在短暂的哺乳期产奶，每天产奶量不足普通奶牛的十分之一，但产的奶口感浓郁、营养价值极高，营养结构自然，更易于人体吸收，且不会生出对健康不利的变异物质，大可放心食用。

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吃食珍贵

有人这样形容雪域高原上牦牛的生活“喝的是矿泉水，吃的是中草药，住的是风景区”，纯净的奶源环境造就了绿色的牦牛奶，在氧气稀薄的世界屋脊，牦牛生长在无农药、抗生素及其他化学品污染的青藏高原，常年野牧于自然草场之上，以天然牧草和草原上多种名贵的天然中药材（如雪莲、虫草、贝母等）为食，常年饮用冰山雪水，牦牛奶也因此被誉为“奶中极品”。

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营养丰富

牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力；同时它还是补钙的佳品，因为牦牛奶中富含天然乳钙；它还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种稀有营养成分。