如果你对印度美食的概念，仅停留对在各种咖喱的印象，那我们奉上的这一篇可以为你惺惺念念，正在打算或即将开启的印度之行，先来一场味蕾上的独特体验。

印度有着多种不同的宗教信仰及多元的传统和习俗，印度教徒不吃牛肉，伊斯兰教徒不吃猪肉，所以大部分印度地区以吃素食为主要的饮食习惯。

当然不同地区的烹调有不同方法，烹煮食物的方式和使用的材料也都不一样，北方烹饪中有肉类、谷物和面包，喜辣味；南方则多素食、米饭、辛辣咖喱。

印度菜概括而言就是香料的使用，香料不仅是用来开胃，也可以帮助消化，对第一次品尝印度菜的人来说，就像是发现了美好新大陆。

你会惊奇的发现平日里我们不会搭配在一起的食材，经过印度师傅的糅合，竟然能创造出如此有魔力的味道！小豆蔻、辣椒、罗望子，姜以及丁香等香料就是造就印度菜色泽鲜艳，味道醇香的法宝。

因为宗教信仰问题，印度的食物里很少包括牛肉和猪肉，一般以鸡肉为主，很多印度人都是素食主义者，所以在印度吃饭，最常吃到的是素食，北印度以面饼为主，南印度以米饭为主食，印度的餐饮口味比较重，各种菜式都加入了香料，口感辛辣。

好了，现在就跟随我的脚步，一起来看看我在印度发现的美食吧！

正餐-咖喱篇

印度有60%左右的人食素，官方认可的宗教有18个，对食物的禁忌也比较多，一般只有鸡肉，羊肉，少量的鱼肉，南印度靠海岸线有海鲜，这里的青菜就是国内的包菜，配菜一般是洋葱，土豆，番茄和青椒。

另外这里的咖喱是各种香料混合的粉末，每家调的咖喱粉香料的比例不一样，味道都会不一样，但是都一样的好吃~

MayaHotelResteraurant

这家店是猫途鹰推荐的MayaHotelResteraurant，在阿格拉，门口有个院子东西很不错，人均RNB30。

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