自打明治维新之后，日本人告别了相当漫长的不吃肉食的“黑暗”时代，慢慢形成了如今风靡全球的日本饮食文化，再加上漫画游戏等等文化输出，日本料理被世界各地人民喜爱也是不足为奇。无论是最能展现食材本质的刺身，还是创意无穷的寿司，亦或是天妇罗、章鱼烧等风味小吃，都有各自的粉丝。

不过，对我来说，还有什么能比一碗新鲜出炉的拉面更能体现日料的精髓呢？简简单单的叉烧肉，腌竹笋，木耳丝加上溏心蛋，掩盖不住拉面师傅们在背后对美味的追求（当然，拉面也很便宜-。-）

作为日料爱好者，在圣地亚哥的这三年我基本把大大小小的日料店都吃遍了，也算是对这一带的日本餐厅相当了解。

闲话不多说，今天我要推荐五家值得一去的拉面店给大家，评分的标准分为四项：

面条口感

汤底口感

配料质量（以及好吃的小吃也算在这里啦）

环境（包括装修、服务、卫生、等待时间及一切影响用餐体验的因素）

前两项各10分满分，后两项各5分，总分加起来最高30分，现在我们来检阅这五家拉面吧~

#5NishikiRamen

Nishiki（錦）这家店位于Mitsuwa日本超市的plaza，从年9月开始营业至今也有一年半了，人气一直非常高，不过店面不大，导致排队是几乎不可避免的。作为一碗拉面的灵魂，汤的好坏至关重要，而Nishiki的汤和面条都是每天一早在店里现做的，你如果有兴趣还可以去他们店里看拉面是如何制作的哟。

作为他们店的招牌，SmokeBombBlack拉面的汤底是烤过的黑蒜汁，虽然看上去就和传统的盐、酱油、味增（Shio,Shoyu,Miso,）不同，不过蒜的味道并不重，向我这样的大蒜厌恶者都不会对它反感。配上黑蒜汤汁，拉面尝起来别有一番风味。另外，这家店在配料上除了传统的腌竹笋加木耳丝外，加上了玉米可以说是点睛之笔：爽口甘甜的玉米可以很好地压过日式叉烧肉带来的油腻感，尤其是在这家店另外两个热门选项RingofChashu（叉烧之环）和Carnivore’sDream（肉食者的美梦），听起来就知道绝对有料的拉面~配上爽口的玉米绝对可以大幅降低饕餮肉食带来的罪恶感！除之之外，Nishiki的小吃还提供RussianRouletteTakoyaki（美味的章鱼烧中间混入了一个芥末烧，好一个轮盘赌），绝对是小型聚会活跃气氛的好玩具。

不过，相对来说他们家的面条和汤底并不十分出彩，小吃除了章鱼烧之外亮点不多，基本都是炸鱼薯条这些迎合美国人的产品，所以只能在五家中排名最后啦。总的来说，是一家很不错的拉面店，而且就在日本超市旁边完全可以让人吃饭买菜两不误，值得一去~

面条：7

汤底：7

配料：5

环境：3.5

总分：7+7+5+3.5=22.5

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