智利是新世界产酒国的重要一员，但却一直默默无闻。这片狭长的土地接受安第斯山脉AndesMountains的雪水馈赠，享受西太平洋PacificOcean的温暖阳光，成为许多酿酒葡萄的天堂。

君尚酿酒师赤霞珠红葡萄酒

J.saWinemakerSeletion,GranReserva

1、君尚庄园：智利精品家族酒庄，拥有近年的酿酒历史，5代酿酒师家族传承

君尚庄园VinaJunefan位于智利空加瓜谷产区，距离智利首都圣地亚哥Santiago南部约公里，在拉佩尔Rapel产区的最南端，是智利最有名的葡萄酒产区之一。酒庄始创于年，距今约有年历史，是智利较为古老的酒庄。

目前君尚庄园在空加瓜谷ColchaguaValley和库里科谷CuricoValley共拥有2个成熟的葡萄园，面积达多公顷。这些葡萄园已经通过了CertifiedSustainableWineOfChile智利可持续发展葡萄园有机认证。君尚庄园坚信：唯有好的葡萄才能酿造出好的葡萄酒，为此投入大量精力和心血用于葡萄栽培。

葡萄园所在地的葡萄栽培历史悠久，气候条件得天独厚，属于地中海气候，昼夜温差高达20摄氏度，赋予了葡萄完美的成熟度，是葡萄种植的绝佳之地。葡萄成熟的季节，白天温暖，夜间凉爽，为葡萄的完美成熟提供了保障。　

庄园采用“精细栽培法”，严格监控葡萄生长的每个环节，确保葡萄自然生长，保留自然风味。采用世界最先进的酿酒技术和酿造设备，坚持人工葡萄采摘，使酒庄所出产葡萄酒的品质能够很好地反映出葡萄品种的特性，并达到完美的平衡。

2、空加瓜谷：智利知名产区大牌名庄云集之地

空加瓜谷ColchaguaValley是智利最有名的葡萄酒产区之一。位于智利中部，是兰佩谷的南部子产区，坐落在海拔米的安第斯山脉山脚下，西临浩淼的太平洋，气候凉爽阳光充足。年美国杂志《葡萄酒爱好者》曾把空加瓜谷评为“年度葡萄酒产区WineRegionoftheYear”。

空加瓜谷酿造的葡萄酒通常出现在全球最佳葡萄酒排行榜的前列，因其醇厚的赤霞珠、佳美娜、西拉和足以媲美邻国阿根廷的马尔贝克而倍受赞誉。此外，空加瓜谷也是大牌酒庄的云集之地，如拉博丝特酒庄CasaLapostolle、柯诺苏酒庄Conosur以及蒙特斯酒庄MontesWines，均在此地建立酒庄。

3、葡萄园有机认证和生物动力种植管理

有机可持续发展葡萄酒

最大限度的减少人工干预，保持酿酒原料的有机性，即纯天然性。不使用农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料等化学物质。遵循自然规律和生态学原理，按照生物的节律种植。只采用天然的物质作为肥料，如牲口粪便和植物混合肥料。人工采收、剔除损坏或者不成熟的葡萄。采用天然酵母，严格管制亚硫酸盐的使用。

生物动力种植管理

葡萄园中栖息了各种各样的小动物，与自然和谐共处，增加生物的多样性，达到可持续发展的风土保护也是酒庄坚持的种植方式，每年4月采摘季过后，我们都会放只山羊进葡萄园吃掉园中的杂草，而山羊的排泄物则作为来年葡萄的肥料，我们始终坚持使用纯天然的种植方式与自然和谐共处。

4、酿酒师的艺术酒款：无为而酿风土为上

“无为而酿”是君尚首席酿酒师JunaSalvador一直追求的酿酒理念，多年以来，他奔走世界各地，担任酿酒顾问的同时，呼吁大家尊崇风土，酿造独具地方特色的葡萄酒，这也是他酿酒使命感的体现，他认为酿酒的核心在于无为而为，在葡萄酒中见到的应该只是风土，让葡萄酒自由地表达风土以及葡萄本身的特色。

“对于我们来说，出色的作品是奉献与热情相结合的艺术，一款顶级的佳酿，必须是技术、经验以及优质的葡萄果实等完美结合的产物。”这是JunaSalvador的酿酒宣言。他呼吁人们尊重风土，酿造具备产区特色，真正忠于风土的酒款，然后为它们找到相应的市场。

5、采用%赤霞珠酿造

赤霞珠是全球种植面积最广且最具知名度的葡萄品种，有着“红葡萄品种之王”的美誉。许多人喝的第一瓶酒就是它酿造的。

赤霞珠酿成的葡萄酒颜色深浓，果香馥郁，以黑醋栗和黑樱桃等黑色水果的香气为主导，伴随有青椒、薄荷和雪松等气息。酒体饱满，单宁充沛，酸度高，整体风格偏强劲，极具陈年的潜质。

品质上乘的赤霞珠葡萄酒一般都经过橡木桶熟成，一方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的单宁，另一方面,橡木桶也可以为葡萄酒增添烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌类、动物皮毛和矿物的香气。

6、法国橡木桶12个月陈酿

酿酒葡萄全部手工采摘，送回酒庄后会手工进行多次挑拣，保留质量醉佳的葡萄。葡萄破皮去梗后，在9-14℃下进行48小时低温浸渍后再在22-25℃下发酵，之后手工完成葡萄酒的过滤。在法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。

这款酒使用的是经过中度烘烤过的法国橡木桶，酒液在橡木桶中陈酿12个月。给酒体带来非常明显的咖啡和焦糖的香味，其中50%采用的新法国桶，50%采用的是8成新的法国桶，长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、风味复杂性和浓郁度，使单宁变得柔顺丝滑，也让葡萄酒各风味要素更加和谐。

7、获CWSA环球葡萄酒及烈酒大赛金奖

中国环球葡萄酒及烈酒大奖赛（CWSA）是被誉为香港及内地最大型及最具权威的葡萄酒和烈酒大奖赛事之一。同时也是国际上针对中国市场的喜好与需求来评判的酒类专业赛事，被推崇为衡量酒类市场发展趋势及中国消费者喜好的“试金石”。

在“中国环球葡萄酒及烈酒大奖赛”(ChinaWineandSpiritAwards,CWSA)中，经过位来自世界各地的葡萄酒和烈酒专业人士、侍酒师等层层盲品打分，君尚酿酒师特藏赤霞珠以及酿酒师西拉双双荣获金奖。

8、黑金酒标、配木箱更精致

酿酒师赤霞珠酒标采用的是珠光材质，自带闪粉和柔光效果，黑色打底搭配简洁大方的烫金工艺，彰显传统与尊贵。

酒款还搭配特制的木箱包装，6瓶葡萄酒横置于古色古香的木箱中，散发出淡淡的木香。不论是在特殊的场合拿出来品饮，还是送朋友、送领导、送客户都显得非常大气有档次。

9、品酒师专业品鉴：香气迷人、细腻优雅

酒液呈现明亮的宝石红色泽，散发着浓郁的黑醋栗利口酒和浆果的香气、略带咖啡和香草的味道，气息十分迷人。

质感高雅入口圆润且甘美，单宁结实酸度适中，充满力量的同时带着一种非常优雅的气质。此酒现在适饮也可以继续陈年。

10、君尚酿酒师赤霞珠红葡萄酒基本信息

葡萄品种：赤霞珠

类型：干红

级别：GranReserva

产地：智利空加瓜谷

年份：年

酒精度：14%

醒酒时间：30分钟

侍酒温度：16-18℃左右

容量：mL/瓶

配餐：牛排、烤羊肉

其它：6支装横排木箱

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