吉林·双阳鹿产业发展及前景

赵国强*

（吉林省长春市双阳区人民代表大会常务委员会教科文委员会）

吉林·双阳，养鹿历史悠久、养鹿规模宏大、梅花鹿品种优良、鹿科技含量高而获得了“中国梅花鹿之乡”的殊荣。在获得这一辉煌成绩的背后沉积着厚重的吉林·双阳鹿文化。下面,我就十个方面吉林·双阳鹿文化发展情况向各位专家给予汇报。

年11月，双阳太平的蔡家村义和屯赵景昌打井时，于住宅院内6米深处发现猛犸象臼齿、门齿各一颗。年，双阳城区正北3公里的长春市第三污水处理厂挖地基到10米左右时，出土的万年前马鹿角化石。这说明，万年前的双阳植被茂盛，食草动物猛犸象和鹿已经存在。

据史料记载：西晋武帝时期，夫余国经常向晋朝纳贡。到了公元85年的太康六年，夫余国被慕容廆袭击打败，国王依虑自杀，贵族大臣、贫民百姓走死逃亡。后来，依罗在晋武帝强力支撑和大力扶持下很快恢复了夫余国。公元88年9年4月，刚刚恢复国号的夫余国向生活在双阳河畔的邑娄部下达通牒：“供奉马百匹，楛矢石砮万支，美女十人，梅花鹿两对，于五月五日前送到。否则，将征讨你部。”面对这严峻的形势，邑娄部酋长作出三项决定：不纳贡称臣；联合其它部落抵抗；做好战征准备。最终，邑娄部在今双阳河畔展开决战，痛击了侵略者夫余国，成为历史上有名的“邑夫之战”。

这是记载双阳以梅花鹿作为贡品最早史实，说明双阳早在年前就呈现了鹿文化端倪。

纵观双阳鹿产业发展历史，大体划分成四个阶段：

一是原始猎养阶段。时间为88至年。这阶段主要依靠人工围捕、食物引诱等方法抓捕野鹿。88年的贡品“梅花鹿两对”预示着双阳已有驯养文化。年的雍正年间，双阳盘古屯王姓“打牲人”捕获野生梅花鹿并围起栅栏也证明了这一点。到年建国前，双阳人工饲养梅花鹿有四五百只。

二是传统驯养阶段。时间为至年。新中国成立后，双阳于年在原双阳县长岭乡陈家屯建起国营双阳第一鹿场，共有梅花鹿60只。年，建立国营双阳第二鹿场。年，建立了国营双阳第三鹿场。9年，双阳县商业局饲养场更名为第四鹿场。年，从四个国营鹿场抽调只梅花鹿建立第五鹿场。全区五个国营鹿场共有梅花鹿只。

三是规模发展阶段。时间为年至年。这一时期，国家生产经营体制改革，梅花鹿产业发展较快，尤其是家庭联产承包责任制后，双阳初步形成了国有、集体、个体同步发展的格局。特别在至0年、5至8年和至年三个阶段，双阳鹿业发展形成三个高峰期，每年增长比例平均达到3%之多。8年，双阳国营鹿场实行改制，进入个体鹿场发展转型期。

四是规范养殖阶段。时间为年至现在。年，双阳制定了吉林省梅花鹿系列地方标准《梅花鹿系列吉林省地方标准》。年，双阳“国家级中国梅花鹿标准化示范区”顺利通过国家验收。近年来，双阳启动实施标准化规模养殖、名牌产品培育等梅花鹿产业创新发展十大工程。从此，双阳养鹿业走上了由单一的规模扩张向质量与效益并重的科学发展轨道。

双阳梅花鹿培育大体分五个阶段：

1、自然繁育阶段

建国前后,双阳的梅花鹿配种技术仍是沿袭原始的群公群母自然交配方法。这种原始的群公群母配种方法一直沿袭到3年。

.组建种群阶段

4年1月，双阳第三鹿场组建梅花鹿良种培育专家组，并筛选出梅花鹿培育基础种鹿群。遵循杂交优势原理，引进“外血”，采用“群公群母配种方法”，进行血源更新杂交改良。

3.初选扩繁阶段

5年，专家组采用韩坤首创的“双公替换配种方法”，取代了“群公群母配种法”，使留种率由15%降到10%，杜绝了角斗伤亡事故，淘汰了低产、老龄、体弱的公鹿，查清了鹿群年龄结构和血统来源。

4.精选提高阶段

年配种期，韩坤用“单公小群配种方法”取代了“双公替换配种方法”，使种鹿留种率由10%降到5%，进一步提高了优秀种鹿的配种率。同时，根据鹿茸产量、质量、体质、外貌、体长、体重和母鹿年龄、繁殖力、后裔表现及体况等性状，对公鹿和母鹿确定级别群，实行了同质选配与大群闭锁繁育方式。

5.筛选定型阶段

从年至年，对梅花鹿种群进行深入改良繁育。同时，对梅花鹿种系、饲料配方、种鹿管理等大量资料进行统计学处理。年，世界首例人工培育定型的鹿科动物新品种——双阳梅花鹿得到专家组认定。

1、鹿产品研发简历

年，中共双阳县委、县政府提出了“鹿业发展，科研先行”的指导思想。

0年双阳制药厂与吉林大学合作，研发出“鹿胎胶囊”。

4年，双阳鹿业总公司与长春中医学院新药研究中心合作，研发出鹿茸增长素。

7年，吉林省科委把双阳的鹿产品开发列为全省星火支柱产业，双阳成立鹿业研究所。

8年，双阳鹿业开发总公司成立了“长春市双阳梅花鹿科学技术研究服务中心”，开展了梅花鹿产学研基地建设。年，双阳组建由盘古梅花鹿生物科技有限公司、吉林省鹿业生物制品有限公司、吉林省长双鹿业特产开发集团等单位构成的双阳梅花鹿集团公司。

01年开始，以吉林省东鳌鹿业集团有限公司等为代表的鹿产业集团，将构筑“产、学、研”“养、加、销”为一体的双阳鹿产业发展体系。

.鹿产品生产研发

年前后，家住苏瓦延（今双阳）盘古屯的赵喜东，常年给财主家喂鹿。他利用为炸茸师傅打下手的机会，偷偷学习炸茸技术。后来，他将技术传给儿子赵玉芳。赵玉芳在掌握煮炸带血茸方法基础上，又摸索出排血茸煮炸方法。上世纪七十年代末，赵祥春之子赵国生熟练掌握了“赵氏鹿茸煮炸技法”，并将“赵氏鹿茸炸煮技法”成功申报为吉林省非物质文化遗产。

年以前，双阳各鹿场及养鹿户仍采用鹿茸传统加工方法，即水炸、风干、电烤箱加热等步骤。自0年后，双阳主要采取微波和远红外线综合加工鹿茸技术与鹿茸冷冻干燥新技术。

年底，双阳研究开发生产的双阳梅花鹿深加工产品已形成六大系列多个品种。

3.双阳梅花鹿基因研究

双阳梅花鹿集团公司与吉林大学、长春中医药学研究院联合开展了基因水平科学研究工作，通过姜颖、关敏、陈越等人完成了吉林双阳梅花鹿肝脏PCRcDNA文库的构建和鹿补体C3alpha链部分基因的钓取、双阳梅花鹿三个EST序列的发现、双阳梅花鹿蛋白酶体A3型亚单位部分cDNA序列和转录激活因子-4部分的发现、双阳型梅花鹿脾脏细胞cDNA文库的构建和四个EST的发现、长春双阳梅花鹿群体遗传结构的研究与分析等项目。东鳌集团通过王全凯、林峻、张立春等人完成了梅花鹿天然Toll样受体9基因克隆与序列分析、梅花鹿骨形态发生蛋白BMp4基因的克隆与序列分析、梅花鹿TLR10基因克隆与序列分析、梅花鹿IFN—β1基因的克隆与分子进化分析、梅花鹿IFN—α基因的克隆与原核表达研究、梅花鹿IFN—β1的原核表达及活性鉴定等研究。现已在美国基因数据库收录0多个双阳梅花鹿基因。

4.制定梅花鹿标准化体系

年，双阳研究出台了全国唯一的梅花鹿标准化养殖规范性文件——《梅花鹿系列吉林省地方标准》，制定了梅花鹿鹿场建设标准、梅花鹿种质公鹿（母鹿、繁育技术）标准、梅花鹿公鹿（母鹿、幼鹿）饲养管理标准、梅花鹿饲料及加工技术标准、梅花鹿产品加工和品质评定标准等十四项。年，吉林省中韩动物科学研究院与在韩国建国大学鹿茸研究中心合作承担了《中国梅花鹿标准化体系及产品开发关键技术的合作研究》项目，建立了产学研联合的国际科技合作基地，解决了梅花鹿标准化体系及产品开发关键技术的瓶颈问题，构建了国内一流、国际先进的梅花鹿标准化体系及产品研发平台，形成了高水平的梅花鹿产品研发基地及梅花鹿种鹿资源基地。项目区梅花鹿核心鹿群平均增茸5％以上，降低饲养成本5％以上。

双阳鹿产品的加工生产是一个漫长的发展过程。开展初加工最早的鹿产品是鹿茸，随后对其他鹿产品也逐渐进行初加工。大规模对鹿产品做精细深加工是近些年各集团公司投资开展起来的。

1.鹿茸初级加工

多少年来，双阳的收茸一直采用吊圈、机械保定方法锯茸。在收茸期间，双阳各鹿场普遍推行使用鹿头“三角保定法”和锯茸“结扎止血法”。对收获的鹿茸普遍采用传统的鹿茸初级加工方法，以水炸为主，采用风干、电烤箱加热等方法烘干鹿茸。3年，双阳三鹿场采取把锯下的鲜茸锯口用白面敷上，用烧红烙铁把锯口烙焦止血，立即用水煮沸，用远红外线烘干后再风干的办法对鹿茸进行加工。这样加工出来的带血梅花鹿茸，具有茸血含量足、茸血分布均匀、茸色新鲜、鹿茸优质品率高(达90%以上)等特点。

.鹿产品初级加工

二十世纪八十年代以前，双阳国营鹿场和养鹿大户对鹿产品只进行初级加工，均属于小作坊式手工加工厂，其主要产品有鹿茸粉、鹿鞭粉、鹿胎膏、鹿筋、茸切片、泡血酒、梅花鹿模型等。0年到年，以双阳县制药厂和4家国营鹿场为代表的15户全区鹿产品初级加工企业，利用鹿产品研发生产出鹿胎素、鹿角晶、鹿鞭丸等十几个品种。

3.鹿产品精深加工

改革开放以来，由双阳县制药厂和吉林大学、长春中医药研究院共同研制开发的高科技含量新药逐年增加。截止01年以来，双阳鹿业开发总公司生产的药品及营养品有胶囊、针剂、丸剂和口服液4大类36个品种；长双鹿业开发集团、省鹿业生物制品有限公司等高科技企业，开发出4大类50多个品种；吉林省中韩动物科学研究院与吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司合作研发出以梅花鹿鹿茸为原料的高质量“汉茸旗”系列化妆品。截止目前，双阳50余家鹿产品精深加工企业生产的鹿产品多达六大系列余个品种。

双阳鹿产品销售主要有三个市场：

1.双阳城区鹿产品销售

年，双阳三鹿场首家在双阳城区设立鹿产品经销部。4年，双阳其它四个国营鹿场也相继在城区设立鹿产品经销部，连同5户个体养鹿大户在城区设立的鹿产品经销商店，城区共有鹿产品商店10户。同年，双阳县鹿业总公司成立鹿产品经销公司，大量收购鹿茸。年末，双阳城区鹿产品经销商店设有50余户，销售金额达1.7亿元，创汇万美元。

.鹿乡鹿产品集贸销售

鹿乡鹿产品集贸大市场由一横两纵三条交易街区构成，纵横6公里的街路两侧分布余家鹿产品专卖店。每年收茸时节，大市场拥有交易网点1多个，年客流量超百万人次，年市场吞吐鲜鹿茸近45吨，鹿产品1余吨，交易总额达到4.5亿元。

3、域外鹿产品销售

双阳域外鹿产品销售网络框架基本形成，在北京、天津、上海、广州、深圳、珠海、厦门等大中城市均设有鹿产品销售窗口，每年鹿产品交易额超过5亿元，利润近1亿元。双阳已经成为全国最大的鹿产品集散地。双阳的鹿产品在国际市场颇为走俏，深受韩国、马来西亚、新加坡、泰国、台湾等东南亚各个国家和地区消费者的青睐。

在改革开放以前，经纪人属于“投机倒把”范畴。改革开放后，双阳鹿业经纪人应运而生，大多数人是融养殖、加工和销售为一体的法人代表或经理。年，双阳有鹿业经纪人多位。4年，双阳鹿业经纪人有1多位。为提升鹿业经纪人素质，从5开始，双阳每两到三年举办一次鹿业经纪人培训班，对培训合格的鹿业经纪人由工商部门颁发营业执照。为促进鹿业经纪人行业发展，在每届中国梅花鹿之乡(双阳)鹿产品交易会上都要评选优秀鹿业经纪人。目前，全国知名的双阳鹿业经纪人有睢建春、薄贵、闫宝华等百余位。在吉林省劳务品牌推荐评选活动中，双阳梅花鹿鹿业经纪人荣获“吉林省驰名劳务品牌”称号。

1、“中国梅花鹿之乡——双阳”

5年1月，由国务院发展研究中心、国家农业部、中国农学会等7家单位联合举办“全国首批百家特产之乡评选活动”颁奖大会。经过激烈角逐，双阳从全国多家养鹿县（市）中脱颖而出，摘取全国唯一的“中国梅花鹿之乡”桂冠。

、双阳梅花鹿地理标志

年4月，双阳梅花鹿地理标志获得国家工商行政管理总局商标局核准注册，成为双阳地理标志证明商标，结束了长春市乃至吉林省没有地理标志证明商标的历史。

3、中国梅花鹿种源养殖示范区

年10月，双阳被中国野生动物保护协会命名为“中国梅花鹿种源养殖示范区”。

4、01最具影响力区域公用品牌

年10月，中国优质农产品开发服务协会、中国绿色食品协会等8家单位联合主办的中国国际品牌农业发展大会上，双阳梅花鹿被评为“01最具影响力区域公用品牌”。这是吉林省品牌首次获此殊荣。

5、国家梅花鹿养殖综合标准化示范区和吉林省梅花鹿标准化养殖示范县

年，经过国家和省市相关部门严格筛选，双阳被确定为“国家梅花鹿养殖综合标准化示范区”“吉林省梅花鹿标准化养殖示范县”。

6、国家首批省级创建单位

年，双阳鹿业现代农业产业园被列为首批省级创建单位。

7、中国百强区域公用品牌

在年中国百强区域公用品牌评比中，双阳梅花鹿被评为“年中国百强区域公用品牌”。

8、中国最大的鹿产品生产基地和鹿产品集散中心

从5年至年，双阳鹿只存栏、鹿茸总产、鹿茸单产、鹿茸优质品率及出口创汇五大指标一直位居全国各县（市、区）之首。双阳成为“中国最大的鹿产品生产基地和鹿产品集散中心”。

此外，双阳已经成为“梅花鹿育种和良种繁育基地”“吉林省鹿产业龙头和开发基地”“吉林省鹿业贸工农一体化试点单位”等。

1、节庆会展

自6年以来，双阳鹿产业推介形式主要通过中国梅花鹿之乡(双阳)鹿产品交易会、中国双阳梅花鹿节开展鹿产品交易、鹿业发展论坛、评先竞优、鹿产品展示、招商引资和经贸洽谈、参观游览等推介活动，并成为我国推广鹿业新品种、新技术、新成果的重要平台，成为沟通鹿业贸易信息的重要渠道，对促进交流合作、展示企业形象、拓展鹿业及相关行业发展起到了积极作用。从年至年，双阳先后举办了四届中国双阳梅花鹿节。年，在举办第四届中国双阳梅花鹿节同时，还在中国鹿业协会、长春市人民政府、吉林省旅发委、吉林省畜牧局的大力支持下，举办了第六届全国鹿王评选大赛，其种类为梅花鹿二杠茸、梅花鹿三叉茸及马鹿茸，通过参评鹿只材料征集、先期评审、鹿茸展示、现场鹿茸评审四个环节，从全国各地的参赛鹿茸中评比出各类鹿王、一、二、三等奖。为双阳鹿产业发展起到了极大的推进作用。

、纸质媒体

近些年，双阳通过报纸、杂志、画册、邮件、挂历、书册等纸质媒体进行广泛推介。在年，双阳区政府推出了15册的《中国梅花鹿之乡——双阳》系列丛书。年，通过中韩动物科研院和长春科技学院又发行了册的《吉林·双阳鹿文化》。《吉林·双阳鹿文化》一书探讨、搜集、整理了鹿茸、鹿胎、鹿鞭等二十三种鹿产品的采收方法、化学成分、中医性味归经、中医祛病功效、现代医药功效、中医药验方、现代医药验方和民间食用方法等医药美食文化。近些年，双阳各企事业单位以画册、邮件、挂历等形式适时开展对双阳鹿产业的宣传推介工作。

3、其它媒体

长春交通之声、长春新闻广播、吉林新闻等广播栏目以听众直接参与的各种形式进行推荐。通过双阳区、长春市、吉林省以及中央电视台，以各种影像形式进行推荐。通过双阳区政府网、长春市政府网、吉林省政府网等各级各类网络媒体广泛开展了双阳鹿文化推介工作。仅年6月11日，在“百度”即搜索出“双阳梅花鹿”余条信息，有多家网站登载了与双阳鹿产业信息。双阳区委宣传部、旅游局、电视站等近百个机关企事业单位，通过微博、